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Blaufränkisch Hochegg 2010, BIO, ohne Zugabe von Schwefel, 0,75 l, biologisch dynamisch, demeter

Hersteller

sanfte Frucht, seidige Tannine, die zartbitter am Gaumen anklingen, Mineralität des Urgesteinsboden spiegelt sich im Wein wider, steinige, salzige Note, vegan

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Herkunft: Österreich

Anbauregion: Weinbaugebiet Südsteiermark, Lagen Hochegg und Kreuzegg

Alkoholgehalt: 12,0 %

Säuregehalt: 4,3 g/Liter

Restzucker: 0,4 g/Liter

Gesamte schweflige Säure nicht nachweisbar < 10 mg/l

Geschmackseindruck: sanfte Frucht; seidige Tannine, die zartbitter am Gaumen anklingen; Mineralität des Urgesteinsboden spiegelt sich im Wein wider; steinige, salzige Note

 

empfohlene Trinktemperatur 16 - 18°C

Zertifizierung:  demeter und Austria Bio Garantie

Boden: silikatisches Urgestein

Das besondere an diesen Weinen ist, dass alle vom Weingut Karl Schnabel ohne Schwefelzugabe (Sulfitfrei) sind und reifen im Keller ohne Zuhilfenahme jeglicher Behandlungsmittel!

Nur die Traube ist im Wein, sonst nix!

Die Weine sind tiefgehend, fein strukturiert, aufgrund des Sausaler Bodens sehr mineralisch, kraft- und energievoll im Sinne von Lebendikeit und Vitalität.

Ausbau: Maischevergärung in offenen „cuves“ (Bottichen), ca. 10 Tage, händische „pigeage“, kein Einsatz von Maischepumpen, händisches Umschöpfen der Maische; die Weine reifen in kleinen (227 Liter) Burgunder Eichenfässer während ca. einem Jahr auf der Feinhefe und werden lebendig gehalten durch „bâtonnage"

Verschluss: Naturkork

HINWEIS: HAFTUNG

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